Sebastián Weigandt

• Chef

Mendocino de origen, el amor de Sebastián Weigandt por la gastronomía nació en las comidas sabrosas y tradicionales que preparaba su abuela materna en su casa de la infancia. “Ahí, en esas ollas prendidas por largas horas, empecé a formar mi paladar”, cuenta. “Cuando terminé el colegio, decidí estudiar gastronomía; era el año 2001, Argentina pasaba por una gran crisis económica y la cocina no estaba de moda, pero yo estaba convencido de lo que quería”. El tiempo demostró que fue la decisión correcta: hoy a cargo de la propuesta de fine dining del restaurante Azafrán, Sebastián obtuvo una de las cuatro Estrellas MICHELIN que recibió la ciudad de Mendoza en el desembarco de la Guía MICHELIN en Argentina. Un reconocimiento a un cocinero que recorre la provincia en la búsqueda de los mejores productos.